飛騨高山蒸溜所は、このたび台湾の「貓尾崎蒸溜所」とともに、日台交流ウイスキープロジェクトを始動することとなりました。

貓尾崎蒸溜所とのご縁は、2年前に台北で開催された展示会での出会いから始まりました。その後、台湾での蒸溜所見学や交流を重ね、相互理解を深めてまいりました。

その中で、飛騨高山蒸溜所の代表と貓尾崎蒸溜所のハワード社長は、それぞれ日本と台湾で宿泊観光業を背景に持つ立場として多くの共通点を見出しました。

「お客様に喜びや笑顔を届けたい」という想いを大切にしながら、「良いウイスキーを造りたい」「ウイスキー事業を通じて地域や自社宿泊事業を盛り上げたい」という志を共有しています。

このたび、飛騨高山蒸溜所の原酒が熟成を重ねてきた節目に、貓尾崎蒸溜所のハワード社長を飛騨高山にお迎えし、あらためて本プロジェクトの始動に合意いたしました。

今後は、原酒交換や熟成環境の違いを活かした取り組みなど、さまざまな挑戦を進めながら、飛騨高山と台湾の交流をさらに深める架け橋となれるよう努めてまいります。

今後の取り組みに、ぜひご期待ください。